小屋を建てるプロの方を微力ながらお手伝いし作業工程を教えてもらいながら建てたニワトリ小屋で岡崎おうはんという鶏を平飼いしています。
白と黒とグレーが混ざった羽のとてもかわいい鶏です。
小屋も中庭も飼育頭数に比べてかなり広いスペースを確保しており、鶏たちはストレスなく楽しそうに過ごしている毎日。
鶏は想像以上に懐いてきますし、意思疎通もできます。
犬や猫と同様、昔から人間と一緒に生きてきたのだなぁと感じます。
そんな鶏たちのご飯は無農薬・自家栽培の小麦や大豆等を発酵させて作った発酵飼料や、同じく無農薬・自家栽培の緑餌（野菜）
安全な材料で作ったご飯を食べ広いスペースで自由に過ごしながら産んでくれる卵はとても美味しいもの。
DITOのランチやスイーツに使う卵は全てこの卵を使用しています。
キッシュ・プリン・シフォンケーキ等、卵を使ったメニューをぜひご賞味くださいませ。
